Sie können viel über den Stil des Weins erfahren, indem Sie sich seine Farbe und Klarheit ansehen. Alter, Traubentyp, Geschmackskonzentration, Säuregehalt, Weinbereitungstechnik und Herkunft können alle angegeben werden. Die Farbe eines Weins ist nur ein Faktor, der bestimmt, worum es geht, aber jede Weinsorte hat eine einzigartige Geschichte.
Die Verwendung von Wein ist seit jeher mit einem hohen gesellschaftlichen Status und einer langen Geschichte verbunden. Fleischesser in bestimmten Ländern betrachten es jedoch als Hauptstütze. Laut Studien kann der Konsum von Wein, insbesondere von Rot- und Weißwein, erhebliche gesundheitliche Vorteile mit sich bringen.
Was ist Rotwein?
Rotwein, eine der beliebtesten Sorten, verdankt seinen Namen seiner typischen Farbtiefe, die je nach Alter des Weins von violett über rot bis braun reichen kann. Es wird aus der ganzen Traube, einschließlich der Schalen, von dunkelhäutigen Rebsorten, einschließlich schwarzer und roter, hergestellt.
Der erhöhte Alkoholgehalt von Rotweinen resultiert aus ihrem typischen Ausbauprozess in Eichenfässern. Dadurch werden die fruchtigen Noten gedämpft und der nussig-weiche Geschmack verstärkt. Sie passen gut zu Eintöpfen und Geflügel, die wenig Fett enthalten. Verwenden Sie es als Snack mit Käse, Pizza, Salaten und sogar Pralinen.
Was ist Weißwein?
Trauben mit hellerer Farbe werden typischerweise zur Herstellung von Weißwein verwendet. Dunklere Trauben können jedoch zur Herstellung anderer Weinsorten verwendet werden. Da die Schalen vor der Gärung entfernt werden, hat es einen blassen Farbton. Weißwein ist fruchtiger als Rotwein, weil die Schalen während der Gärung entfernt wurden.
Edelstahltanks werden häufig zum Altern von Weißweinen verwendet, da sie die Oxidation hemmen und ihre ursprünglichen blumigen und fruchtigen Aromen erstrahlen lassen. Weißweine, die erfrischend und leicht sind, sind ideal für jede Mahlzeit. Kombinieren Sie es mit Gerichten, die nicht zu schwer sind, wie Meeresfrüchte, Garnelen oder Gemüse. Der würzige, fruchtige Geschmack und Duft machen es ideal für den Einsatz in der Küche.
Unterschiede zwischen Rotweinen und Weißweinen?
Weine können auf verschiedene Weise voneinander unterschieden werden, am auffälligsten ist die Farbe, aber auch die Rebsorte, der Geschmack und die Herstellungsmethode. Die vorherrschenden Eigenschaften von Weißweinen sind ihre Trockenheit, Frische und Fruchtigkeit. Andererseits sind Rotweine typischerweise robuster und herber.
Der Hauptunterschied liegt jedoch im Weinherstellungsverfahren selbst. Weißweine erhalten ihren zarten, fruchtigen Geschmack durch den Gärungsprozess, der ohne Verwendung von Traubenschalen durchgeführt wird. Vor dem Pressen und Fermentieren werden Schalen, Stiele und Kerne entfernt. Die Farbe des Weins kommt von der Haut, weshalb Weißweine präzise und Rotweine dunkel sind.
Das Zerkleinern der Trauben zusammen mit den Schalen und Kernen vor der Gärung verleiht dem Rotwein seine Kühnheit und Bitterkeit. Der Reifungsprozess ist viel länger, da die Schalen dem Saft hinzugefügt werden, bevor er in die Bottiche geschickt wird.
Obwohl Rot- und Weißweine nützliche Inhaltsstoffe enthalten, sind sie weithin für ihre gesundheitlichen Vorteile anerkannt. Der Grund dafür ist, dass die Schalen und Samen den Großteil der nützlichen Nährstoffe enthalten. Nur Rotwein enthält das Antioxidans Resveratrol, das nachweislich den Cholesterinspiegel senkt und Blutgerinnseln vorbeugt. Daher ist es unterscheidbar. Daher ist es allgemein bekannt, dass Rotweine in Maßen gut für das Herz-Kreislauf-System sein können.
Im Allgemeinen werden schwarze oder rote Trauben zur Herstellung von Rotwein verwendet, während weiße Trauben zur Herstellung von Weißwein verwendet werden. Es gibt jedoch Zeiten, in denen das Gegenteil der Fall ist. Der schäumende Weißwein Blanc de Noirs, hergestellt aus roten Pinot-Trauben, und der stille Weißwein Orange Wine, hergestellt aus weißen Trauben, aber verarbeitet, um wie Rotwein zu schmecken, sind Beispiele.
Rotwein vs. Weißwein: Geschmacksprofil
Sie werden einen deutlichen Unterschied im Geschmack feststellen, wenn Sie Rotwein mit Weißwein vergleichen. Was zu erwarten ist, ist wie folgt.
- Rotweine stehen im Gegensatz zu ihren leichteren Weißwein-Pendants mit ihren robusten Tanninen und Beerenaromen (von hellen Erdbeeren und Himbeeren bis zu dunklen Brombeeren und Pflaumen).
- Tanninreiche Rotweine haben eine längere Haltbarkeit und der resultierende Wein kann mit der Zeit in der Flasche eine unglaubliche Komplexität entwickeln.
- Weißweine haben typischerweise helle Zitrus- und blumige Noten. Weiße mit mehr Körper haben einen nussigen, gelegentlich buttrigen Geschmack.
- Weißweine haben oft einen geringeren Tannin- und einen höheren Säuregehalt. Weißweine erhalten ihre spritzige, erfrischende Qualität durch die enthaltene Säure.
Abschluss
Es macht viel Spaß, die relativen Vorzüge von Rotwein gegenüber Weißwein in Bezug auf Geschmack, Präsentation und Gesundheit zu diskutieren. Sie können sich auf eine faszinierende und verwirrende Reise in die Welt des Weins begeben, wenn Sie sich etwas Zeit nehmen, um mehr über die besten Rot- und Weißweine zu erfahren. Sie können überall nach den besten Rot- und Weißweinen der Welt suchen, in Weinfachgeschäften einkaufen oder Flaschen bequem von zu Hause aus bestellen. Bevor Sie jedoch aus der Flasche trinken, vergewissern Sie sich, dass es sich um ein echtes Getränk handelt. Die richtige Lagerung ist auch wichtig, wenn Sie möchten, dass der Geschmack und die gesundheitlichen Vorteile anhalten.