Coastal Delight Fine Food and Drinks UK Limited
Bench 1775 Cabernet Franc Malbec, 75 cl, Okanagan Valley, Canada BC VQA
Bench 1775 Cabernet Franc Malbec, 75 cl, Okanagan Valley, Canada BC VQA
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Tasting Notes
This non-traditional blend of Cabernet Franc and Malbec was produced with fruit sourced from east facing vineyards in Osoyoos. Cabernet franc ripens well in the Okanagan Valley, but Malbec can be far more demanding to reach phenolic ripeness in many vineyards. Fortunately, the 2018 Cabernet Franc Malbec begins with ripe characteristics of plum, cassis, blueberry, mint, herbs and floral notes. The palate is ripe with dark fruit characters, moderate acidity, soft medium/full bodied wine followed by firm tannins, age in 30% new French oak for 17 months.
Pairing
Pair this wine with, grilled meats, Peking duck, lamb tagine, Vegan Chili, roasted Romanesco, feta, goat cheese, goulda and machego.
Vintage 2018
Volume 75 cl
alc/vol 14.6%
Origin Canada
Appellation Okanagan Valley, BC VQA
Varietals 50% Cabernet Franc, 50% Malbec
Oak 17 Months in French Oak
Winery Bench 1775 Winery, Okanagan Valley, BC, Canada
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加拿大冰酒是如何酿造的？
我们 Coastal Delight Fine Food and Drinks 商店的 Whistler Icewines 和 Wasaridge Icewines 是美味的果味甜味加拿大冰酒，由冷冻葡萄酿制而成，这些葡萄是在 11 月下旬至 1 月中旬期间在加拿大严寒的冬季（温度介于 -10ºC 和 -13ºC 之间）手工采摘的。
然后将葡萄清洗并冷压。果汁沉淀在不锈钢罐中，冷却发酵约3个月，然后置于室外停止发酵，完成自然低温稳定后装瓶。
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